4.6%  
无机盐：  
0.7%  
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克 。可供热量69千卡 。  
而成年男子（体重60公斤计）：每天需要2400一4000千卡 。  
成年女子（体重53公斤计）：每天需要2200一3200千卡 。  
人体的能量来源是一日三餐中的碳水化合物（即糖）、脂肪、蛋白质三大产热营养素 。  
营养学计算能量的单位称：千卡 。  
①每克碳水化合物（即糖）：能提供能量4千卡 。  
②每克脂肪：能提供能量9千卡 。  
③每克蛋白质：能提供能量4千卡 。  
人体消耗能量可分两个方面：  
一是维持人体新陈代谢的各种生理活动，二是供给人体各种机能活动，如：体力劳动和脑力劳动等 。由于各人的个体差异和活动量的大小不等，因此每人每日摄取的能量和消耗的能量，各不相同，但是供应的能量和消耗的能量必项保持相对平衡，量出而入，才能保证身体胖瘦适宜，体重合理 。  
如一旦失衡，轻者导致 身体消瘦或肥胖， 即：体重减轻或增加。重者导致许多疾病，提早发生、并加速进展，严重影响健康甚至生命。  
6.每天喝一盒纯牛奶有什么好处？  
牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品 。  
牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收 。是构成人体和促进生长发育的最好钙源 。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力 。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品 。  
牛奶营养成份的特点，使它对多种疾病有着辅助治疗的作用 。  
牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力 。牛奶被人称做是高血压的"天敌"，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少 。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风 。  
牛奶对消化系统起保护作用，能促进溃疡病灶的愈合 。能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗，因此，萎缩性胃炎及十:指肠溃疡忠者，应经常喝奶 。  
牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解 。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫 。  
牛奶中的纯蛋白含量很高，能补充皮肤中流失的蛋白质和水份，对防止衰老有不可低估的作用，是物美价廉的美容品 。更为令人惊喜的是牛奶还有防癌的作用 。日本过去是胃癌发病率相当高的国家，每年有儿万人死于本病 。  
【每天喝一盒纯牛奶好吗】自50年代起，日本人改变过去的膳食习惯，多吃牛奶、乳制品及水果、蔬莱，胃癌发病率从十万分之四十五下降到十万分之二十八 。  
所以专家认为牛奶是我们身边"最接近完善的食品"  
可以说:终生喝奶，终身受益 。  
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