【红油茄泥】  
【特点】 味道鲜美,口感润滑.  
【原料】  
嫩茄子750克 ， 辣椒油2汤匙 ， 酱油半茶匙 ， 香油1茶匙 ， 糖半茶匙 ， 葱末1汤匙或适量 ， 盐、味精各适量 。  
【制作过程】  
1、将茄子洗净削皮 ， 切成块 ， 放入蒸锅蒸大约15分钟 ， 挤净水分用勺捣成泥 ， 放盘中待用 。  
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀 ， 浇在茄子上 ， 拌匀即可 。  
  
  
糖醋藕块  
酸甜海带  
  
  

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