红烧肉
原料：
带皮猪肉400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g 。
制法：
1． 将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜拍破 。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出 。
【红烧肉-钙铁钾第４５菜】2． 肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成 。
特点：肥而不腻 。
功效：富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利 。
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油菜海米开胃去腻４６菜
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