材料  

  
文章插图  
主料：  
光鸭1只（重约1000克），精盐100克 。  
做法  
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水 。  
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可 。  
  
儿童菜谱鸭类：果蔬香烤鸭腿  
  
  
  
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