吃完大闸蟹喝姜茶 _「广东龙网」

1.为何吃完螃蟹后要喝姜茶？
因为生姜性温热，与性寒蟹肉相补，等吃完螃蟹将姜糖水趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。
吃完螃蟹喝姜茶时，普爱医院中医科副主任医师熊红支招，茶里最好放点红糖，将洗净的生姜切成细丝放锅中加水大火烧开，放红糖改文火煨几分钟即可，红糖可以起到暖胃、祛寒的作用。
吃螃蟹后不能吃以下几种水果
1、柿子
柿子、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、梨
民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
3、香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
4、石榴
刺激肠胃，引起腹泻、呕吐。

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扩展资料：
以下几类人不宜吃螃蟹
1、过敏体质者
螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。
2、伤风发热者
清代食养专著《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
3、痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐” 。
4、婴幼儿
蟹黄和蟹膏含有大量的性激素，如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。
5、消化系统疾病患者
螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者最好不要食用。同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。
参考资料来源：人民网--螃蟹是大寒之物吃完趁热喝碗姜糖水
【吃完大闸蟹喝姜茶】参考资料来源：人民网--吃螃蟹后不能吃柿子食用注意5禁忌
2.为什么吃大闸蟹要喝姜茶
让我来帮您解答。对于大闸蟹，包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。”“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子,沿街喊道：'闸蟹来大闸蟹' 。”这个“闸”字，音同“SA”,（SA在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹” 。
大闸蟹是螃蟹的一种，一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。但与其美味不同的是，其本身的性质和其他蟹没有什么区别，比如性质，物质含量等都是相仿的，与口感无关。大闸蟹性寒，女性中无寒凉病症的人方可食用，若体弱虚寒的人，最好不要吃，并且切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。
另外，但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。姜茶，其中有生姜姜勾兑而成，生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药” 。所以，为了调节人体内平衡，大闸蟹配姜茶才是大闸蟹的正确吃法，不但美味，同时调理了身体的平衡。

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