材料  

  
文章插图  
咸猪肉(五花肉)  
1条  
干香菇  
5朵  
绿竹笋或麻竹笋  
约半斤  
葱白  
2根  
油葱酥  
适量  
蠔油  
1大匙  
胡椒粉  
适量  
盐  
适量  
酱油  
适量  
白米  
2杯  
水  
2杯  
五花肉  
1条  
拍扁的蒜头  
5~7颗  
盐  
约2小匙  
黑胡椒  
适量  
米酒  
1小匙  
做法  
step1 1  
备料1. 咸猪肉切薄片2. 葱白切小段3. 香菇泡水，泡软后挤干水分切丝4. 笋子刨丝或切丝5. 白米洗净沥干备用  
step2 2  
咸猪肉以上述材料醃制冷藏一天即完成，醃置完成后可冷冻保存，相当方便喔!  
step3 3  
热锅加少许油干煎咸猪肉至表面金黄，再加入葱白和干香菇爆香  
step4 4  
爆出香味后加入笋子、油葱酥及两杯水，加入蠔油及少许胡椒粉调味  
step5 5  
最后加入白米，再煮一分钟将咸猪肉的咸味煮出来，若不够咸则看各人喜好以些许盐巴或酱油调味  
step6 6  
调味完成后将所有米料倒入炖锅以电锅外锅一杯半的水炖煮，电锅开关跳起后至少焖约十至二十分钟喔!  
  
儿童食谱营养花样饭：菜墩芝麻饭  
【儿童食谱营养花样饭：咸猪肉笋丝炊饭】  
  

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