便秘调理 利尿调理 孕妇食谱 补血调理  
主料： 苋菜(紫) 500克蚕豆 250克  
调料： 大蒜 20克盐 3克花生油 25克  
制作工艺  
1. 将苋菜洗净沥水；  
2. 蚕豆去壳；  
3. 蒜头去皮；  
4. 炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；  
5. 加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可 。  
菜品口感 鲜嫩可口，蒜香浓郁 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养 。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用 。其中的蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者 。  
2、蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用 。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用 。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用 。  
食谱相克  
1、苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食 。  
【苋菜炒蚕豆】2、蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 。  
  
草莓果汁  
芹菜豆腐干  
  
  

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