高血糖可以吃雪莲果吗( 三 )

食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色
4.糖尿病人真的可以吃雪莲果吗
能吃，但要掌握时机、量。
水果不仅色、香、味俱全，口感好，而且还是大量果酸、维生素、和矿物质等营养的来源，是人们日常生活中备受喜爱的食品。
准确回答是糖尿病人是可以进食水果的，但要掌握好进食水果的时机、时间、数量和水果的种类四个方面的问题。
时机：如果血糖控制得比较理想，稳定而无波动，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。但是在血糖尚未控制好的情况下，经常出现很高的血糖进，暂时不能进食水果。不过可以进食西红柿与黄瓜为替代。待血糖控制好后再吃。
时间：吃水果的时间，应该在两次正餐的中间和睡觉前的时间吃，是一种加餐形式。
一般不主张餐前或餐后立即吃水果，这样一次性过多地增加了碳水化合物的摄入，会增加胰岛的负担。可以通过测定进食水果前后的血糖，摸索一下规律，对正确、科学地进食水果，更有帮助。
种类：应该选择含糖量低的水果种类为好，有柚子、西瓜、苹果、梨、橘子、草莓、猕猴桃等。要知道香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝含糖量是高的。水果中的果糖在正常代谢过程中，并不需要胰岛素的作用，果糖还被认为有延缓葡萄糖的被吸收的效用，从这个角度上讲完全可以进食水果了。但仍然不能忘记水果中还含有葡萄糖、蔗糖等，它们会使血糖升高的。
所以，一定要掌握好进食水果的数量，不宜多食。
数量：每人每天500克的蔬菜和水果，蔬菜400克，水果100克。并要计算水果热能数，100克苹果或橘子相当于12.5克主食.应从主食中减去12.5克.水果的重量包括与核的重量。如果每天吃200克的苹果，所产生的热量相当于吃主食的25克。
表中就是相当于25克粮食，产热88千卡的水果重量比例。例如200克的桃，相当于25克粮食产生的热能量。
食品种类重量：克（市两）食品种类重量：克（市两）
桃(久保桃)
200(4.0) 西瓜
270(5.4)
蜜桃
200(4.0) 菠萝
200（4.0）
白粉桃
365（7.2）荔枝
120（2.4）
金粉桃
338（6.6）草莓
290（5.8）
黄桃
160（3.2）橙
180（3.6）
苹果梨
172（3.4）蜜桔
210（4.2）
苹果（红富士）
184（3.7）金桔
160（3.2）
国光苹果
160（3.2）芦柑
200（4.0）
红香蕉苹果
180（3.6）香蕉
90（1.8）
黄元帅苹果
160（3.2）哈密瓜
200（4.0）
马奶葡萄
4220（4.）猕猴桃
196（3.9）
红玫瑰葡萄
237（4.7）枇杷
225（4.5）
葡萄（紫）
200（4.0）石榴
140（2.8）
巨峰葡萄
175（3.5）柠檬
250（5.0）
葡萄干
25（0.5）柿子
125（2.5）
雪花梨
215（4.3）杏
450（9.0）
鸭梨
200（4.0）橄榄
180（3.6）
软梨
625（12.5）桂圆（鲜）
125（2.5）
木梨
315（6.3）桂圆（干）
30（0.6）
枣（鲜）

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