鸭头内的寄生虫很多可耐300摄氏度以上的高温，采用油炸等制作方法根本无法将其杀死 。而这些寄生虫随血液流入头部，可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病 。  
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鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分 。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等 。  
鸭头所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类 。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。  
(h2)参考资料：  
5.吃鸭头对身体有害吗?  
鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康 。  
鸭头中积累了它一生中的所吃下的毒素，重金属的成份人们总是因为其好吃而忽略了其害处 。像鸡、鸭、鹅等家禽类的头部中是寄生虫非常容易积聚的地方，如果没有好好处理，食用后会对人体脑部神经以及产生危害 。  
鸭头内的寄生虫很多可耐300摄氏度以上的高温，采用油炸等制作方法根本无法将其杀死 。而这些寄生虫随血液流入头部，可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病 。  
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鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分 。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等 。  
鸭头所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类 。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。  
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