2、鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA） 。  
3、大杏仁就是美国加州杏仁又称扁桃蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种 。富含维生素E及抗氧化物质的健康食品 。  
4、夏威夷果一般指澳洲坚果，澳洲坚果（拉丁学名：Macadamia ternifolia F. Muell.）别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果 。  
澳洲坚果营养丰富，含油量  
70% -79%， 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主  
5、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。  
【单不饱和脂肪酸降血液胆固醇】参考资料来源：  

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