1、将北极贝肉洗净切片，入锅过油待用 。  
2、尖椒切成小圆颗，姜改片备用 。  
3、锅中烧油下尖椒炒转，放姜片炒出香味 。  
4、下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅即可 。  
清炒北极贝荷兰豆三：  
原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许 。  
1、将荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用 。  
2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒 。  
3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀 。  
4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘 。  
四、第一次食用北极贝要注意什么  
1.不能与寒凉食物同食  
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适 。  
2.皮肤病患者禁食  
皮肤病患者之所以不能吃北极贝是因为北极贝中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重 。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌 。  
吃北极贝后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等 。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧 。  
3.不能与啤酒、红葡萄酒同食  
食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎 。  
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