这里我们重点以富含铁、钙的食材为线索举例 。关于以含锌、叶酸的食材为主导的膳食举例将在以后章节涉及 。
棒骨海带汤
原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量 。
文章插图
做法：
1.海带洗净，切成丝 。
2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮 。
3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋 。
4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味 。
营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙 。
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