主要原料  
  
新鲜鲳鱼3条(8两左右) 、新鲜西芹一根 。  
  
做法  
  
1. 将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用；  
  
2. 锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可 。  
  
特点  
  
西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美 。  
  
  
鸡肝米粥  
葱炒蛋  
  
  
【芹末鲳鱼◇】  

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