做法  
1、取200克大米淘洗干净 ， 加清水浸泡2个小时以上 。  
2、取140克去皮南瓜 ， 切成小块 。  
3、泡发好的大米再次淘洗一遍 ， 沥干水分后打入一枚鸡蛋 ， 再加入适量白砂糖 ， 然后搅拌均匀 。  
4、把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆 ， 不需要额外加水哦 。  
5、搅拌好的南瓜米浆直接倒入一个干净的碗里 ， 加入5克酵母粉 ， 拌匀后盖上保鲜膜 ， 静置2个小时等待发酵 。（冬天的气温比较低 ， 可以放入加了热水的蒸锅里 ， 这样会发酵得更快一些 。）  
6、南瓜米浆发酵好以后 ， 米浆会高出一倍 ， 并且会有大量的小泡泡 。这时候我们要掀开保鲜膜 ， 用筷子把南瓜米浆搅拌一会 ， 排出气泡 ， 直到米浆变得细腻柔滑没有气泡即可 。  
【南瓜最好吃的9种做法 南瓜的做法有哪些】7、把发酵好的南瓜米浆拌匀后 ， 再盖上一层保鲜膜 ， 就可以放到锅里隔水蒸了 。冷水上蒸锅 ， 上汽后再蒸30分钟即可 。停火后不要急着拿出来 ， 过五分钟再打开锅盖 ， 取出来就可以食用了 。  

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