文章插图  
用料  
肥鱼头 1  
姜葱蒜头 适量  
做法步骤  
1、1，腌制…料酒…盐…姜片…葱段…蛋清…味精  
2、2热锅下油…爆香姜片…花椒…蒜蓉…葱段…剁椒…装起待放  
【四川剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头做法窍门】3、3鱼蒸半熟后铺上刚煮好的香料，加入蒸鱼豉油再蒸五分钟入味后即可，再加入自己喜欢的装饰花样  

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