【儿童菜谱鸡类：香菇焖鸡肉】  
材料  

  
文章插图  
鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐  
做法  
1、鸡肉治净宰成小块 。姜蒜准备好 。  
2、蚝油和生抽调成汁 。香菇去蒂洗净 。  
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色 。  
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒 。  
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香 。  
6、放蚝油和生抽汁炒匀 。  
7、加水没过鸡块，转小火焖煮 。  
8、焖煮约40分钟，放入香菇 。  
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味 。  
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可 。  
  
儿童菜谱鸡类：鸡肉炒时蔬  
  
  
  

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