煎炸食物时油温过高食材不仅容易炸过头，在食物下锅时还会喷溅出对皮肤造成烫伤 。炸过的油不能反复使用，反复使用的油会在油中产生很多杂质有害物质和致癌物质 。  
煎炸食物时油温不宜过高的原因是  

  
文章插图  
【煎炸食物时油温不宜过高的原因是】 根据不同的食材，油温也有所变化 。食材较大可用中高油温，食材较小口感追求鲜嫩可用低油温 。  
当食材进油锅后，可用锅盖稍微盖一下，避免被飞溅出来的油烫伤，减少热油与空气氧化 。  
注意不能一次性加入过多食材，高温油锅较危险不好控制食材，食材会因受热不均匀而半生不熟 。  
  

• 阳了|阳了哪些食物要少吃 阳之后官方食谱清单
• 只吃食物能有效果吗 十大降糖食物排行榜
• 肾阳不足上热下寒吃什么食物改善 肾阳虚吃食物什么补最好
• 有没有什么养生的小茶方中草药 平时喝什么养生饮品最好
• 急性剧咳吐白色泡味痰 午时茶颗粒
• 男生睡一个女生和真心处对象区别在哪 男生谈恋爱时生理反应
• 中医如何做到两者兼顾养生调理 阴虚和阳虚同时存在吃什么药
• 你家乡都有什么特色美食 端午节吃什么传统食物
• 吃中药会推迟吗 延时中药配方
• 烤红薯|香甜软糯的烤红薯是不是健康食物 烤红薯升糖快吗