材料  

  
文章插图  
番茄  
500g  
A/寒天粉  
【幼儿点心：蕃茄布丁】2.3g  
A/水  
110g  
A/玉米粉  
10g  
A/玉米粉细砂糖  
45g  
蜂蜜  
20g  
柠檬汁  
4g  
鲜奶油（乳脂肪含量47％）  
110g  
焦糖浆/细砂糖  
35g  
焦糖浆/水  
45g  
做法  
step1 1  
番茄大略切碎，与材料A一起倒入锅中以搅拌棒搅打成滑顺状 。用刮刀充分搅拌均匀后同时以小火加热，沸腾后再加热2分钟，接着离火静置完全放凉 。加入蜂蜜充分搅拌均匀，最后再加入柠檬汁 。  
step2 2  
鲜奶油倒入搅拌盆中，以打蛋器打发至八分状态，加入作法1后轻轻地搅拌均匀 。等量倒入模型中，再放进冰箱冷藏2个小时左右，使形状固定 。  
step3 3  
制作焦糖浆 。细砂糖倒入锅中以中火加热，以木铲搅拌同时加热至变成咖啡色为止 。熄火后加水，再开火加热至出现些微浓稠状后熄火放凉 。  
step4 4  
食用前再将布丁取出脱模，盛盘后淋上焦糖浆 。  
  
幼儿点心：双宝蛋沙拉点心饼  
  

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