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【原来做凉拌莴笋这么简单 凉拌莴笋的做法大全】这个天气最适合吃凉拌莴笋 ， 爽爽脆脆的 。符合时节的菜蔬 。  
用料  

• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1个

做法步骤  
1、莴笋切丝 ， 加入一勺盐 ， 腌出水份 。  
2、开水倒入莴笋中 ， 泡5分钟左右  
3、准备蒜末和小米椒  
4、莴笋沥干水份 ， 加入蒜末 ， 小米椒 ， 一勺蚝油和一勺生抽  
5、翻拌均匀就可以了 。  
小贴士  
莴笋切丝更容易入味 。  
莴笋的营养功效  
莴笋味甘、性凉、苦 ， 入肠、胃经；  
利五脏 ， 通经脉 ， 清胃热 ， 清热利尿 。  
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克 ， 洗净 ， 去皮 ， 切丝 ， 以食盐、黄酒适量调拌 ， 分顿佐餐食用 。  
止腹痛 ， 止牙血  
莴笋的饮食禁忌  
不可多食 ， 多食使人目糊 ， 李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒 ， 百虫不敢近 ， 蛇虺触之 ， 则目瞑不见物 ， 人中其毒 ， 以姜汁解之 。  
不宜与奶酪、蜂蜜同食 。  
寒性体质者不宜食 。  
痛风、泌尿道结石 ， 眼疾患者不宜食 。  

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