文章插图  
材料：鸡腿肉，土豆  
【儿童菜谱鸡类：酱香土豆炖鸡】佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油  
做法：  
1 鸡腿清洗干净控干水分  
2 将鸡腿剁成小块  
3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用  
4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦  
5 准备佐料  
6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒  
7 鸡肉炒到水分之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味  
8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻  
9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化  
10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮  
11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味  
12 等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅  
  
儿童菜谱鸡类：闽南鸡卷  
  

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