材料  

  
文章插图  
350克冬瓜  
100克虾  
50克鱿鱼  
20克带子  
5克姜(切片)  
5克芫茜  
2只蛋  
1升鸡汤  
2汤匙生粉水  
海鲜腌料  
?茶匙盐  
?茶匙胡椒粉  
1茶匙绍兴酒  
做法  
step1 1  
把蛋白及蛋黄分开  
step2 2  
轻轻打发蛋白  
step3 3  
把姜切片  
step4 4  
把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒  
【儿童菜谱海鲜类：蛋白海鲜冬瓜羹】step5 5  
将虾切小粒  
step6 6  
把所有海鲜混合，腌15分钟  
step7 7  
在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄  
step8 8  
放入海鲜及煮至虾肉变粉红色  
step9 9  
然后倒入鸡汤  
step10 10  
将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟  
step11 11  
随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠  
step12 12  
加盐及胡椒调味  
step13 13  
慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀  
step14 14  
把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成  
  
儿童菜谱海鲜类：南瓜海鲜豆腐羹  
  
  

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