做法：  

  
文章插图  
1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮；  
2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿；  
3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟；  
4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可 。  
【儿童菜谱鸡类：板栗炖鸡】  
儿童菜谱鸡类：左宗棠鸡  
  

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