文章插图  
原材料：  
小母鸡1只  
大花菇2只  
姜12片  
调料：  
精盐适量  
胡椒粉适量  
做法  
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；  
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；  
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；  
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎 。  
小诀窍  
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；  
二、放姜片多少任君选择；  
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放 。  
  
儿童菜谱鸡类：川味鸡丝凉面  
  
【儿童菜谱鸡类：清炖鸡汤】  

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