用料  

  
文章插图  
新鲜子鸭 半只  
菠萝（不要太熟的） 一个  
姜片，红辣椒，蒜粒  
料酒，白糖，生抽，耗油，鸡精  
菠萝鸭的做法  
子鸭洗干净放进锅里，加点料酒除腥 。不用放油，中火慢慢把鸭子炒出油来 。  
鸭子炒干出油后加生抽耗油鸡精，把辣椒蒜姜一起丢进去再翻炒，注意了不要炒糊了  
鸭子爆香后放入菠萝翻炒，，把菠萝炒入味，加一点点水盖盖子闷收汁，出锅前加白糖提鲜翻炒出锅！  
  
儿童菜谱鸭类：叉烧烤鸭腿  
  
  
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