水＆蔬果皆可改善便秘  
当孩子进入幼儿期及学龄期后 ， 此时他们活动量变大、活动时间也较长 ， 身体因为这些活动而流失的水分相对也较多；但其所食用的食物大多以固体类食物为主 ， 故水分的获得必须额外摄取才会足够 。这时如果幼儿的饮水量不足 ， 就容易出现便秘、脱水、尿液颜色变深、尿道结石或是肾结石等症状 。各年龄层幼儿的水分需求可参考下表：  
年 龄水分需求量(毫升/公斤体重/天)  
3天80-100  
10天125-150  
3个月140-160  
6个月 130-155  
1岁120-135  
2岁115-125  
6岁 90-100  
10岁70-85  
14岁 50-60  
蔬菜类的食物本身较无特殊气味 ， 且纤维质含量高 ， 必须经过仔细的咀嚼才好吞咽及消化 ， 也因此造成许多小朋友不喜欢吃青菜 。其实 ， 纤维质含量高的食物虽然需要花较多动作 ， 才能咀嚼至易于消化的程度 ， 再此同时也加强宝宝口腔咀嚼与吞咽能力的训练 ， 并减少食物残渣留在牙缝中 ， 降低龋齿的发生率 。  
至于对肠道的帮助则是可以减少宿便的形成 ， 改善便秘的现象并减少肠癌的发生 。另外蔬菜中富含的维生素及矿物质 ， 对于造血功能的正常运作也是必需的 ， 因此 ， 平时就应将蔬菜类食物加入孩童的饮食中 。  
适量补充有益健康  
许多宝宝都有不吃青菜的问题 ， 父母们千万不要认为孩子只要多吃高蛋白的食物就够了 ， 不同的食物有其特有的营养成分 ， 因此肉类或是水果类食物是无法取代蔬菜类食物的 。另外宝宝的牙齿有龋齿或是掉落的情形时 ， 也会减少他们对蔬菜类食物的接受性 ， 所以平时多注意幼童的口腔清洁也是很重要的 。  
还有由于水分的饮用是在正餐以外的时间补充的 ， 如果宝宝在专心的进行日常活动时 ， 可能会忘了喝水；或是害怕常上厕所而减少饮水量 ， 所以父母及老师都应提醒孩子要适时的补充水分 。  
水分不足会影响宝宝正常排便及生理机能 ， 若不能确定宝宝的饮水量 ， 可以帮他准备专用杯或水壶 ， 来纪录一天的喝水量 。有些小朋友不肯喝白开水 ， 虽然可以暂时用果汁代替 ， 但果汁毕竟含有甜味及热量 ， 长期饮用会让孩子习惯只喝有味道的水 ， 而忽略了白开水的重要性 ， 其实只有白开水才能真正达到改善口渴的现象 。  
蔬菜类的食物在制作时可先选用菜叶的部份 ， 或是使用瓜类或根茎类蔬菜给予幼儿食用 ， 以减少粗纤维难以咀嚼的问题 。而在烹调前切得越细、烹煮时煮的越久就越容易下口 ， 但相对的营养素流失量也越多 ， 所以建议父母们每次的制作量不要太多 ， 以新鲜供应为主要原则 。  

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