【猪肉菜水饺】
原料：
面粉５００克 ， 猪肉３００克 ， 蔬菜５００克 ， 香油１０克 ， 酱油５０克 ， 精盐１０克 ， 味精３克 ， 葱末１５克 ， 姜末５克 。
做法：
① 将面粉放入盆内 ， 加入清水 ， 和成软硬合适的面团 ， 揉搓光滑稍饧 ， 搓成长条 ， 揪５０克６个的小剂子 ， 按扁 ， 擀成小圆皮 。
② 将猪肉、蔬菜分别剁碎；肉泥放入盆内 ， 加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀 ， 再加入香油、菜馅（挤去水分） ， 拌匀即成馅 。
③ 左手拿皮 ， 右手打馅 ， 再用双手把面皮合拢 ， 捏成饺子 ， 下入开水锅内煮熟即成 。
鱼肉水饺
虾仁水饺
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