文章插图  
◆材料◆鸭肉500克、酸菜100克 。  
◆调料◆姜丝、蒜末、白胡椒、辣椒、盐、面粉、料酒、高汤、植物油各适量 。  
做法：  
[1]鸭肉洗净 ， 切块 ， 加盐、面粉、料酒拌匀；酸菜洗净 ， 切丝 。  
[2]锅内倒油烧热 ， 炝香蒜末、姜丝 ， 放入鸭肉块翻炒1分钟 ， 接着放高汤、酸菜丝煮熟 ， 加入盐、辣椒、白胡椒调味即可 。  
  
儿童食谱鸭类：蒜鸭面  
  
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