文章插图  
  
猪肝粥  
◆材料◆大米100克、鲜猪肝150克 。  
◆调料◆植物油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适量 。  
做法：  
[1]大米洗净，用清水泡1小时；猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，用淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐腌一会儿，搅拌均匀 。  
[2]油锅烧热，放入猪肝片，煎约1分钟，捞出 。  
[3]锅内加水烧沸，放入大米，煮沸后转小火熬煮约30分钟，放入猪肝片，继续煮至粥熟，放入味精、盐调味即可 。  
黑芝麻小米粥  
◆材料◆小米150克、黑芝麻30克 。  
◆调料◆白糖适量 。  
做法：  
[1]小米洗净，用凉水浸泡30分钟，捞出，沥干；黑芝麻洗净，晾干，研成粉 。  
[2]锅置火上，加入适量清水，放入小米，先用大火烧沸，再转小火熬煮 。  
[3]小米烂熟后，加入白糖调味，慢慢放入黑芝麻粉，搅拌均匀即可 。  
  
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