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用料  

• 糯米粉 40克
• 澄粉 30克
• 糖粉 50克
• 粘米粉 30克
• 牛奶 180克
• 玉米油 20克
• 红豆沙 一包

做法步骤  
  
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1、把牛奶 ， 油 ， 糖粉搅拌均匀 ，   
  
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【做好的冰皮月饼冷藏过后更好吃 冰皮月饼制作方法】2、倒入糯米粉 ， 粘米粉 ， 澄粉 ， 搅拌均匀 。  
  
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3、搅拌好的面糊静置30分钟  
  
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4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟 ， 半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸 。  
  
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5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑 。待凉冷藏1小时候再包馅料  
  
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6、手上沾少许糕粉防粘 ， 将25克的冰皮放在手心压扁 。  
  
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7、馅料准备好也是25克一个 ， 皮和馅料1：1  
  
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8、这时可以用冰皮把馅包起来  
  
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9、收口捏紧 ， 搓圆 。  
  
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10、把包好的面团放入月饼模 ， 扣下、按压月饼形状取出就可以了 。  
  
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11、做好的冰皮月饼 ， 冰皮月饼冷藏过后更好吃 ， 保存的话 ， 冷藏三天、冷冻7天  

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