红曲米粉做馒头对人无害 。红曲米粉是由早稻米经发酵加工而成 ， 多呈红色或暗红色 ， 广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色 ， 着色成本不高 ， 使用方便 ， 安全无毒 。  
红曲米粉的特点   

  
文章插图  
红曲米粉能够增强己酸乙酯合成能力 ， 提高白酒优质品率 。  
红曲米粉中菌株酶活力高 ， 稳定性强 。  
【红曲米粉做馒头对人有危害吗】 红曲米粉提高酯化速度 ， 缩短白酒发酵周期 。  
  

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