材料  

  
文章插图  
米  
1.5杯  
红萝卜  
1小条  
栉瓜  
1/2条  
茄子  
1/2条  
红椒  
1/2个  
洋葱  
1小个  
大蒜  
1瓣  
新鲜巴西里叶  
少许  
黑胡椒  
适量  
盐  
适量  
橄榄油  
适量  
黑橄榄  
适量  
小番茄  
适量  
酪梨(选择性)  
1/2个  
做法  
step1 1  
米建议使用粘性比较低的米 ， 例如 Basmati 印度米 。  
step2 2  
我混了约 2/3 印度米＋1/3 综合长米 。事先用电锅煮好 ， 搅拌均匀后 ， 放置一旁放凉备用 。  
step3 3  
将洋葱与蒜头切末 ， 红萝卜、茄子、栉瓜与红椒切成丁备用 。  
step4 4  
锅中放入适量的橄榄油 ， 放入洋葱末 ， 炒香至透明状 。  
step5 5  
再加入红萝卜丁与大蒜末 ， 拌炒均匀 。  
step6 6  
再加入茄子丁 ， 拌炒均匀至茄子微软 。（橄榄油可依情况自行再添加）  
step7 7  
再加入栉瓜丁 ， 拌炒均匀至栉瓜微软 。  
step8 8  
再加入红椒丁 ， 拌炒均匀 。  
step9 9  
加入适量的盐与黑胡椒调味 ， 以中火拌炒约 10 分钟 ， 或炒至喜欢的软度 。  
step10 10  
最后加入鲜鲜巴西里末拌炒均匀即可离火 。  
step11 11  
取一个大容器 ， 底层放入一层步骤 2 放凉且煮熟的米 。  
step12 12  
放上一层步骤 10 的综合蔬菜 。再重复步骤 11 与 12 一次 。  
step13 13  
最上面放上小番茄与黑橄榄 。  
step14 14  
用汤匙轻轻翻动食材使之均匀 ， 即可上桌！  
  
儿童菜谱蔬菜类：蔬菜汤  
  
【儿童菜谱蔬菜类：温蔬菜拌米沙拉】  

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