【酸甜青梅的腌制方法】 1.先把青梅洗干净晾干水分 ， 并撒盐腌制一天 ， 2.洗掉腌制出的盐水 ， 上锅蒸15分钟 ， 3.加入冰糖一起熬煮 ， 待冰糖融化后再煮10分钟 ， 4.倒掉冰糖水 ， 再加糖一起煮 ， 煮至浓稠后关火 ， 5.放凉后加入容器 。
酸甜青梅的腌制方法
文章插图
要注意 ， 加冰糖一起熬煮的时候要让水分全部蒸发掉 ， 且熬煮好后的青梅不能碰到生水 。
青梅最好选六七分熟的新鲜青梅 ， 要注意看有没有虫眼 ， 且个头要均匀 。
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