【推荐：适合幼儿补铁的营养食谱】孩子到了幼儿期很容易缺铁，怎么办？其实通过日常饮食就可以补铁哦 。  
一起来看看以下两款补铁的  
营养食谱吧 。  
一、卤猪肝  
食物原料：  
猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个（内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）  
制作方法：  
将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素 。清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可 。  
营养经：  
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒 。  
二、炒青椒肝丝  
物原料：  
猪肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱、姜末各适量 。  
制作方法：  
1、将猪肝洗净，切成0 。  
7厘米左右的丝，青椒也切成丝；  
2、将猪肝丝放入碗内，加入淀粉10克抓匀，下入四、五成热的油内滑散，捞出沥油；  
3、将锅中油倒出，留油少许，下入葱、姜末略炸，放入青椒丝，加入料酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，淋醋、香油搅匀即成 。  
营养经：  
此品含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、B12，有利大脑的发育，对于补血、缺铁性贫血的儿童食用效果很好，正常儿童食用有预防贫血的作用 。  

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