用料：瘦肉460克、扁豆120克、淮山20克、果皮1/8个 。
做法：瘦肉出水过冷河；把适量之水煲滚，放下瘦肉、扁豆、淮山、果皮煲滚，慢火煲三小时，下盐调味 。
番茄汁蒸蛋
西红柿鱼粥
【扁豆瘦肉汤】
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