材料  
【儿童菜谱海鲜类：海鲜泡菜煎饼】  

  
文章插图  
原料：  
虾仁80公克 ， 带子80公克 ， 花枝80公克 ， 泡菜150公克 ， 葱3支 ， 韭菜150公克 ， 沙拉油2大匙 ， 面粉150公克 ， 玉米粉80公克 ， 鸡蛋2颗  
调料：白芝麻10公克 ， 胡椒1小匙 ， 盐1小匙 ， 鸡精粉1小匙 ， 水250cc  
做法  
1、将虾仁、带子、花枝分别切成丁状 ， 分别放入滚水中以大火汆沙至熟 ， 捞出沥干备用 。  
2、泡菜、葱、韭菜切碎 ， 与步骤（1）的材料混合均匀 ， 再分成均等的3份备用 。  
3、将面粉、玉米粉与所有调料拌匀成面煳后 ， 分成均等的3份 。  
4、平底锅以大火烧热 ， 倒入沙拉油 ， 先放入步骤（2）材料中的一等分 ， 先以大火拌炒至半熟 。  
5、再倒入步骤（3）面煳的一等份 ， 以小火煎至2面呈金黄色 。  
6、依此上述动作将另外二等份煎至呈金黄色时 ， 盛出切片 ， 搭配沾酱食用即可 。  
  
儿童菜谱蔬菜类：蔬菜蛋卷  
  
  

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