炒螺丝配料建议用豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋等 。螺丝烹制的时候调味料可以适量加重一些，也可以加适量的啤酒进行烹制 。
炒螺丝配料配方
文章插图
【炒螺丝配料配方】 炒田螺建议放酸笋和紫苏才够味 。因为紫苏不仅可以除去田螺的泥腥味，还可以调动田螺的鲜味，且能中和它本身的寒性 。
建议螺丝先焯水再烹煮，不仅能清洗田螺去除杂质，而且进一步高温杀毒把里面的寄生虫消除，保证舌尖上的安全 。
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