按照一个鸡蛋约50g来计算 ， 每个鸡蛋大约含有6.5克的蛋白质 。鸡蛋里的蛋白质主要是卵球蛋白和卵白蛋白 ， 这些都是优质的蛋白质 ， 其吸收利用率较高 ， 所以吃鸡蛋是补充蛋白质的重要途经 。
鸡蛋蛋白质
文章插图
每个鸡蛋的蛋白质含量约占鸡蛋的13% ， 其卵白蛋白和卵球蛋白中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并且与人体的蛋白质结构极为相似 ， 所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率较高 ， 高达98% 。
【一个鸡蛋含多少克蛋白质】 一般情况下 ， 每天吃1～2个鸡蛋就足够了 。对于从事重体力劳动工作的青年人每天可适当吃两到三个鸡蛋 。要注意的是 ， 鸡蛋不宜一下子吃太多 ， 否则容易消化不良 。
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