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随着初冬的到来 ， 人们越来越贪恋被窝的温暖 。以至于许多人都没有足够的时间来准备早餐 ， 导致早餐的数量和质量都在下降 。新妈妈也有可能在这时候重蹈育儿中的早餐三大陋习 ， 为宝宝的身体健康带来不良影响 。  
破解早餐三大陋习  
“回味早餐”  
早餐内容：剩饭菜 ， 或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条  
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些 ， 第二天早上给孩子和家人做炒饭 ， 或者把剩下的饭菜热一下 。这样的早餐制作方便 ， 内容丰富 ， 基本与正餐无异 ， 通常被认为营养全面 。  
专家评点：剩饭菜隔夜后 ， 蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质） ， 吃进去会对人体健康产生危害 。  
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐 ， 一定要保存好 ， 以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透 。  
速食早餐  
早餐内容：各种西式快餐  
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等 ， 一向是时尚人群的饮食偏好 。而且现在不少快餐店也提供门的早餐 ， 如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶 ， 方便快捷而且味道也不错 。  
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖 ， 油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外 ， 这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高 ， 但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。  
建议：选择西式快餐做早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。另外最好不要长期食用 。传统风味早餐  
早餐内容：油条、豆浆  
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下 ， 习惯了早上吃油条加豆浆的 ， 不但口味上习惯了这种吃法 ， 而且感情上也有多年的“积蓄” 。  
专家评点：油条是高温油炸食品 ， 跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题 。食物经过高温油炸之后 ， 营养素会被破坏 ， 还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高 ， 油脂也难消化 ， 再加上豆浆也属于中脂性食品 ， 这种早餐组合的油脂量明显超标 ， 不宜长期使用 。  
建议：  
早餐一定要有蔬菜或者水果 ， 豆浆加油条的吃法最好少吃 ， 一星期不宜超过一次 ， 而且当天的午、晚餐必须尽量清淡 ， 不要再吃炸、煎、炒的食物 ， 并多补充蔬菜 。  
妈妈牌爱心食谱大公开  
套餐一：青菜火腿蛋饼＋饼干酸奶＋苹果  
组成：  
青菜火腿蛋饼1个 ， 饼干酸奶1杯 ， 苹果半个 。  
做法：  
1 。将鸡蛋打散 ， 加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分 ， 这样会比较软）和火腿末 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 。  
2 。锅烧热 ， 加少许油 ， 把以上材料摊成饼 ， 煎至两面金黄即成 。  
3 。饼干切小丁 ， 与酸奶搅拌即成 。  
解析：  
鸡蛋除了维生素C之外 ， 几乎包含了所有的营养素 ， 作为保持脑力及身体活力的食物 ， 很适合于早餐食用 。同时 ， 蛋饼柔软 ， 味美适口；饼干酸奶酸甜开胃 ， 自然受小宝宝的欢迎 。

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