工具/材料糯米1000克,脱皮绿豆,总也,生板栗仁,生咸蛋黄,粽子绳,五花肉,摆酒,盐,生抽,老抽,油,蚝油,糖,五香粉若干 。
操作方法
- 01糯米1000克提前2小时洗净,脱皮绿豆洗净泡2小时 。
- 02沥干水分的糯米加入盐巴,生抽,老抽,油,蚝油混合搅拌均匀 。
- 03五花肉切成小长条,加入摆酒,盐巴,生抽,糖,老抽,蚝油,五香粉抓均匀腌制 。
- 04粽叶用剪刀剪掉两头,两张粽叶反向相叠从中间折起,形成一个漏斗症状 。
- 05斗里放入糯米,五花肉,脱皮绿豆,生咸蛋黄,板栗,再铺一层糯米 。
- 06【板栗蛋黄肉粽怎么做?优质】粽叶裹上粽子,拉紧线,绑好打结,清水煮熟即可 。
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