虾皮韭菜盒子的做法  
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文章插图  
1、先做面团 。将盐放入面粉，温水顺着筷子倒入，边倒边搅拌 。面粉逐渐形成小疙瘩后，用手揉成面团 。  
2、将面团用保鲜膜（保鲜袋）密封放入冷藏室半小时以上 。  
3、准备4个鸡蛋 。  
4、煎熟切碎 。  
5、韭菜洗净切好，榨菜洗净切碎和植物油倒入拌匀 。  
6、加入鸡蛋、虾皮、香油、盐、鸡精和白胡椒粉再次拌匀 。  
7、将冷藏好的面团分成同样大小的15份 。  
8、面团揉成面棍，然后擀成面皮（中间厚四边薄），直径比不多15cm左右 。  
9、将馅儿放入面皮，捏好 。  
10、热油下锅，大概没过盒子半个身体 。中小火双面煎3分钟左右，出锅 。  
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