这款红豆馅饼是用煮熟的红豆直接铺在饼皮上煎制而成,相对于普通的豆沙馅来说,口感更为丰富,咬一口,除却香软的饼皮,更能吃到软糯甜酥的红豆,非常美味 。
工具/材料面粉300g
开水适量
红豆200g
白糖1勺
食用油1小勺
操作方法
- 01面粉中逐渐加入开水,搅拌成棉絮状 。这款饼采用烫面的手法,做成的饼更为柔软,即使冷了也依旧好吃 。
- 02把面粉揉成一个光滑而柔软的面团,盖上保鲜膜,静置20分钟左右 。
- 03红豆煮至软烂后,捞出,尽量沥干汤汁,加入1勺白糖,搅拌均匀 。红豆汤可以直接喝,营养很好哦 。
- 04静置好的面团有些粘手,案板上撒上少许干面粉,把面团揉成一个长条 。
- 05然后分割成若干个小段 。
- 06取其中一个小段,擀成长方形 。
- 07在面皮上分别切成4刀,中间不要切断,然后在3片上分别摆上调好味的红豆 。
- 08把没有放红豆的一片面皮折叠后盖上 。
- 09然后依次重叠,折叠成下图的样子,并用擀面杖轻轻擀平 。
- 10平底锅中放入少许食用油,油温热时,把做好的饼胚放入小火煎制 。
- 11【红豆馅饼的家常做法优质】煎成两面都呈淡淡的金黄色就可以出锅了,放入盘中,上桌就可以食用了 。
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