椰蓉薄撑的做法  
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文章插图  
1、准备材料：糯米粉500克、椰丝25克、鸡蛋一个、淀粉100克、糖15克 。  
2、糯米粉加入淀粉和水一起拌匀，再加入一个鸡蛋，加入糖 。  
3、用筷子将鸡蛋打散后，将糊糊拌匀 。  
4、电饼铛加热后，舀一勺糊糊，倒在饼铛上，盖上锅盖，煎熟 。  
5、将饼取出，撒上白糖和椰丝 。  
6、最后将面皮卷起，轻轻折3折，从中间切开成几份即可 。  
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