食材准备：香菇 ， 老豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 淀粉水 ， 豆瓣酱等 。
步骤一：香菇洗净后切小丁 ， 老豆腐切片 ， 葱姜蒜切末 ， 备用 。
步骤二：碗中加一勺生抽、一勺蚝油、适量的鸡精、白糖、一勺淀粉水 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
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步骤三：锅中烧油 ， 下入肉沫炒至变色 ， 加入一勺豆瓣酱、葱姜蒜末炒香 ， 倒入香菇丁 ， 炒至断生 ， 盛出备用 。
【肉沫豆腐 儿童补钙食谱家常做法】步骤四：另起锅 ， 把豆腐下锅煎 ， 煎至八面金黄 ， 铺上炒好的肉沫和香菇 ， 倒入料汁 ， 盖上盖子 ， 焖两分钟即可 。
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