【怎样配制凉皮调料】做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方，下面给大家介绍凉皮调料的制作 。  
制作调料水：锅中放入水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟即可 。  

  
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关火后放入提前称好的味精，然后用滤网把大料粉过滤出来 。  
  
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蒜水：大蒜切成碎末用凉开水稀释，稍加盐 。  
  
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醋水：陈醋与水1:  
1混合 。  
  
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芝麻酱水：  
舀一勺芝麻酱，加水搅匀，加盐即可 。  
  
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