象拔蚌做法  
网小编为你介绍象拔蚌做法方面的讲解，关于象拔蚌做法 象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧分享，下面小编为您详细解答  

  
文章插图  
1、用料：  
象拔蚌、牛肉、花蛤、蛏子、虾仁、香菜、芹菜、姜、葱、大米 。  
2、做法：  
（1）象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳 。蚌和肉分离后，用清水洗净 。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用 。  
（2）花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离 。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时 。芹菜、葱、香菜切碎 。  
（3）淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味 。  
【象拔蚌做法 象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧分享】上述就是象拔蚌做法 象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧分享的具体介绍，供网友们借鉴参考 。  

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