皮渣的做法  
小编为网友们解答皮渣的做法的相关经验，关于皮渣的做法 皮渣怎么做，相关内容具体如下：  
【皮渣的做法 皮渣怎么做】  

  
文章插图  
1、食材：红薯粉丝250克、红薯淀粉200克、虾皮30克、十三香适量、盐适量、香油适量、姜1小块、蒜6瓣、葱1/2根 。  
2、准备好所需食材 。  
3、将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软 。  
4、红薯淀粉加入水（或高汤）调成淀粉汁 。  
5、姜蒜切末，大葱切成小薄片 。  
6、锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右（粉条煮软就可以了，不需要煮太烂 。）  
7、把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里（或者分成几个小碗装也可以），放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀 。  
8、把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里 。  
9、表面用平铲按平，可以用手配合抹平 。  
10、放进蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存 。  
以上就是皮渣的做法 皮渣怎么做的相关内容，仅供大家参考建议 。  

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