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是可以吃的!但也不宜过多食用!菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10% 。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能 。在肝脏处于病理状态下,菜籽酮也能被人体正常代谢 。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低 。
另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利 。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高 。人体对菜籽油的吸收率很高,可达99% 。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。
由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要 。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用 。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃 。
【坐月子可以吃菜籽油吗】中医理论认为,菜油味甘、辛、性温,
可润燥杀虫、散火丹、消肿毒 。
由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜 。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用!
当然 。没有事的 。
可以,芝麻油更好
可以
可以
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