文章插图  
用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜片 5克
• 蒜瓣 3个
• 葱 2根
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美冰糖老抽蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 花生油 15克
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤1、鸭肉清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水 。  
2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角 。  
3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮 。  
4、煮开焯水，捞起来备用 。  
5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份 。  
6、倒入2勺酱油 。  
7、倒入一勺老抽 。  
8、倒入一勺豆瓣酱 。  
9、倒入一瓶啤酒 。  
10、大火煮开转中火烧一个小时 。  
11、加入盐，大火收汁 。  
12、收汁不要太干 。  
13、起锅装盘 。  
【红烧鸭肉怎么做好吃又简单 红烧鸭子的做法窍门】14、香 。  

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