简单又好吃的美食做法  
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文章插图  
1、炖排骨：  
做法：炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入 。马上关火，将排骨捞出 。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐 。  
【简单又好吃的美食做法 关于简单又好吃的美食做法】注意：醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放；然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下，防止烧枯 。等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。  
2、闷蛋：  
做法：打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用 。热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次 。等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅 。  
3、红烧茄子肉丝：  
做法：三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅 。再次在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之 。三分钟后即可食用 。  
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