
文章插图
原料:
鲜贝500克、清白面粉150克、鸡蛋150克、花生油500克(约耗150克)、精盐、南酒、味精、花椒盐适量 。
做法:
① 将鲜贝加精盐、味精稍腌,放入鸡蛋加精粉调成的软糊中抓匀 。
② 炒锅上火,倒入花生油烧六成热,逐个下入鲜贝,不断用小铲拨动 。炸至金黄色时捞出装盘,撒上花椒盐即可 。
注:也可将花椒盐盛入小碟上桌,随客自便 。
西兰花炒珍珠海参
鲜青虾
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